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수산물이 맛있어지는 순간
7달 전
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책소개
국내 최초의 어류 칼럼니스트가 알려주는 수산물 안전성에 대한 진실. 수산물은 우리가 먹지 않고 살 수 없는 매우 중요한 음식 재료인 만큼 평소 알고 있어야 할 이야기들, 그리고 흥미로운 이야기들이 무척 많다. 이 책에는 좋은 수산물을 고르는 노하우부터 국내산 수산물의 방사능 오염 실태에 대한 이야기까지 올바른 수산물 소비를 위해 대한민국 국민이라면 꼭 알아야 할 중요한 팁들이 가득 담겨 있다.
수산물을 구매할 때 일부 상인들에 의해 이루어지는 중량 눈속임, 원산지 허위 표기, 어종 눈속임, 생선회 바꿔치기 등 각종 바가지 유형에 대하여 자세히 살펴보고, 그 대처법을 배운다. 또, 좋은 활어를 사는 방법부터 신선한 생선과 대게를 고르는 노하우, 일본산 돔이 제주도산으로 둔갑하고 있는 실태 등 수산물을 안전하게 선택하는 방법 등에 대하여 알아본다
책소개
국내 최초의 어류 칼럼니스트가 알려주는 수산물 안전성에 대한 진실. 수산물은 우리가 먹지 않고 살 수 없는 매우 중요한 음식 재료인 만큼 평소 알고 있어야 할 이야기들, 그리고 흥미로운 이야기들이 무척 많다. 이 책에는 좋은 수산물을 고르는 노하우부터 국내산 수산물의 방사능 오염 실태에 대한 이야기까지 올바른 수산물 소비를 위해 대한민국 국민이라면 꼭 알아야 할 중요한 팁들이 가득 담겨 있다.
수산물을 구매할 때 일부 상인들에 의해 이루어지는 중량 눈속임, 원산지 허위 표기, 어종 눈속임, 생선회 바꿔치기 등 각종 바가지 유형에 대하여 자세히 살펴보고, 그 대처법을 배운다. 또, 좋은 활어를 사는 방법부터 신선한 생선과 대게를 고르는 노하우, 일본산 돔이 제주도산으로 둔갑하고 있는 실태 등 수산물을 안전하게 선택하는 방법 등에 대하여 알아본다
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