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[칼아울렛]중식도 중화도 차이다오
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칼/도마중식도에는 여러종류에 용도별칼이있다.
크게 절편도.참골도.참절도.
세부적으로는.
편도.채도.상도.문무도.소납도.편피도.박피도.
우리나라에서 많이사용하는 중식도는 참절도(문무도)2/3앞쪽날로는 야채나 육류살코기 1/3뒷날은 단단한식재료나 오돌뼈자르는정도 사용한다.
앞날과 뒷날을 자세히보면 앞쪽날두께와 뒷쪽날두께가 다르다.
앞쪽은 연마각을낮게 뒷쪽날은 연마각을 높게주는것이다.
=사양=
*브랜드:Knives outlet
*날물제작:십팔자작.
*상품의유형:중식도및다용도
*전체길이:355mm
*칼날길이:210mm
*경도:61-62HRC
*강재:고탄소강(High Cabon)
*칼높이(폭):90mm
*칼등두께:1.6mm.
*핸들재질:에보니흑단.
*핸들길이:145mm
*중량:348g
=사용및관리=
*사용후 염분및수분을 제거후 건조상태에서 보관.
*냉동식품이나 뼈절단은 칼날에손상이옵니다.
크게 절편도.참골도.참절도.
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앞날과 뒷날을 자세히보면 앞쪽날두께와 뒷쪽날두께가 다르다.
앞쪽은 연마각을낮게 뒷쪽날은 연마각을 높게주는것이다.
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*경도:61-62HRC
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*칼높이(폭):90mm
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*핸들재질:에보니흑단.
*핸들길이:145mm
*중량:348g
=사용및관리=
*사용후 염분및수분을 제거후 건조상태에서 보관.
*냉동식품이나 뼈절단은 칼날에손상이옵니다.
칼아울렛
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