Name: [칼아울렛]모리바시
Brand: Bunjang Global
Price: 189000 KRW
Availability: InStock
Rating: 5

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Category

수저/커트러리

=모리바시란?
모리바시란 일본어입니다.
그러면 왜 구지 일본어를 사용해야하느냐란 질문을할것입니다.
우리가 외래어를 그대로 사용하는 단어들이많이있습니다.
택시.버스.사시미.스시.트렁크.커피등등 많은 외래어들을 어쩔수없이 사용하면서 살고있습니다.
왜냐?
그래야만 대화가되기때문입니다.
=본론+
모리바시란 그릇에담다란 일본어 와루바시는 나무젓가락을뜻합니다.
일식당이나 오마카세 스시집에가보면 흔히 볼수있는 길이가긴 젓가락을 볼수있습니다.
이것이 모리바시란 젓가락입니다.
일식에서의 고객에게 드리는 음식을 보다더 구미를 한층높여주는 차원에서 음식의 정열과 모양을내는데 일반젓가락은 끝굵기가 얇다고하지만 그보다도 섬세하고 생선회의 필렛을 데코레이션하는데 굴곡이나 모양을 부수적인 야채와 조합을하는과정이라 모리바시는 젓가락끝굵기가 1mm이하의 모리바시를사용합니다.
이러한 모리바시도 모양과 재질에따라 천차만별의 가격으로 구분됩니다.
손잡이는 흑단이나음핑고 중간이음새는 상아나 수우각(Buffaro Horn)하물며 은이나 금으로도 치장을 원하는 요리사가있습니다.
끝머리부분은 대부분 스텐레스가 위생면에서 좋다하여 대부분사용을 하는 것이 대부분이지만.
초급생이나 입문자분들은 대나무를 주로 사용하시도합니다.
핸들의 각도 사각.원형.육각.팔각(Octagonal)까지 다양한 모양의 모리바시를 원하시는분들도있습니다.
마지막으로 고객앞에서 직접 요리를하는 오마카세를운영하시는 요리사분들은 고객의눈을 의식해 당연 모리바시의 모얀세나 품질에 신경을쓰고 근무를하시는것이 고객을위한 자세라고할수있습니다.

상세설명+
*브랜드:간사이 쭈보
*제조국/제조원:일본/오사카 오이시이
*전체길이:290mm(핸들=105mm/수우각=30mm/스텐레스하단=155mm
*핸들상단두께:8.5mm
*포인트(끝)굵기:0.4mm
*중량:65.5g

구성품은 케이스+모리바시안전보호집+본체
모리바시는 중간이음새 재질이 물소뿔(Buffaro Horn)의 마블과블랙이있습니다
핸들의 모양은 팔각(octagonal)
모리바시의 규격제원입니다
영국의 희극배우이자 영화감독인 채플린도 젓가락.지팡이.포그.반지.목걸이도 흑단 음핑고 재질만을 사용했습니다.

칼아울렛

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